4. syyskuuta 2014

HERKKU VIIKONLOPPU



Stockmannin Herkku on jokaisen ruuanlaittajan pyhiinvaelluspaikka. Viikonloppuisin ostoksilla voi bongata sankoin joukoin siviiliasuun naamioituneita ruokabloggaajia. Herkku ja Street Gastro Tour hemmottelee koko viikon lähi-idän katuruualla. Meze, tuo lähi-idän tapas, on täydellinen evääsi viikonloppuun. Kaikista helpoimmalla ja herkullisimmalla pääset kun tulet Herkkuun perjantaina 5.9 klo 15-19 välillä. Olen demokeittiössä kokkailemassa maistiaisia Katukeittiö-kirjasta. Luvassa mm. lammasgyrosta, pitaleipiä, tabouleh-salaattia ja sooseja. Nappaa ainekset Herkusta ja Katukeittiö-kirja kainaloon omistuskirjoituksella jos ei ole jo :) Ehdottomasti tule ainakin morjestamaan, eikä saa pälyillä salaa hyllyjen välistä ;)




Katukeittiö demo perjantai 5.9 klo 15-19, Stockmann Herkku, Helsinki
Nähdään siellä! :)

Yhteistyössä Stockmann Herkku

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

3. syyskuuta 2014

BLOGIKOTI REALITY

Blogikoti reality - ei herkimmille!


WTD:n Nata haastoi bloggaajat paljastamaan miltä näyttää blogikoti yhtään kaunistelematta. Kauhisteltuani Natan vinossa olevia pöytätabletteja ja linttasia sohvatyynyjä, rohkaistuin itsekin. Ruokabloggauksen hyvä puoli on etti normaalisti ole pakko näyttää todellisuutta annosta pidemmälle. Ette tiedä miltä olen teidät säästänyt. Haasteen kunniaksi keräsin kännykästäni oikein kuvakollaasin reilun vuoden ajalta. Edeltävään vuoteen mahtuu mm. kahden firman vetäminen, keittokirjan kirjoittaminen, raskaus, keisarinleikkaus, univaje, pari muksua, kämpän vuokraus, muutto Suomenlinnaan ja takaisin, 11 kilon painonpudotus ja edelleen päällä oleva julkisivuremontti. Olihan mulla lomaakin; en tehnyt yhtään töitä jouluaattona enkä joulupäivänä. Ja ihan rehellisesti, paljon mieluummin käytän aikani lasten kanssa leikkimiseen, urheiluun, bloggaamiseen ja kokkailuun kuin siivoamiseen. Tervetuloa meille!


Lastenhuone on joskus öisin ihan siisti- jos olen kiristänyt ja lahjonut Miniä iPadilla tai legobatman pelillä.

Lastenhuone kuvattuna toisesta kulmasta. Oven taakse kätkeytyy sisustusblogeistakin tuttu sisustuselementti eli vaaterekki. Tosin se on vain väliaikainen ratkaisu, nyt jo neljättä vuotta. Rekkiin on ripustettu käyttövaatteita, mm. karhuasu ja vanha hääpukuni. Eihän sitä koskaan tiedä jos sattuisi hääpukua tarvitsemaan. 60-luvun avohyllykköön saa kauniisti puulelut ja lasten taideteokset esille.


Nirson ärsyttävät tavat-listauksen kärkisijoilla: aukinaiset kaapinovet. "Miksi sulkea kun ne joutuu sitten taas kohta avaamaan." Kätevää! Suljen kaapinovia keskimäärin 88 kertaa päivässä.


Et ehkä heti huomannut, mutta kylppärissä ollut taas vimmattu siivous päällä. Pyykit ovat lattialla valmiiksi lajiteltuina kasoihin ja edellisen koneen t-paidat kuivumassa. Pestään joka päivä pyykkiä. Kaksi kaapinovien sulkemista voi lisätä päivän saldoon.


Meillä syödään vähintään viisi kertaa päivässä, mikä tarkoittaa sitä että keittiössä on yleensä aina yksi puoliksisyöty ja kuivahtanut ruoka pöydällä. Joskus aikoinaan meillä oli sääntö että ei leluja ruokapöydään, mutta en muista mitä sille tapahtui.


Etsi kuvasta aamupuuro.


Puhtaat pyykit ovat hyvää majanrakennusmatskua.


Kuva on viime syksyltä kun kuvasin viikonloput kirjaa aamusta iltaan. Kuvanottopäivänä olin tyhjentänyt ja ladannut vasta kolme koneellista tiskejä. Pitää vähän tsempata.


Illalla uni on voittanut pyykkien ripustamisen. Kiitos kultsi kun autoit <3 emme="" jota="" k="" olisi="" ollut="" omista="" p="" silitysraudalle="" ytt="">

Lelujen levittäminen olohuoneeseen asti käy työstä. Pitää rakentaa päikkärimaja.



Trendikäs avonaulakko oli tosi fiksu ratkaisu lapsiperheessä. Eteisessä on melkein aina joku roskanyssäkkä. Roskaa tulee keskimäärin 1-2 biojätepussia päivässä, yksi energiajae, yksi sekajäte plus pahvit.


Siivosin sillä välin kun Mini oli hoidossa. Nopeasti se kuva niin puhdasta kotia voi ihastella kännykästä!

Kiireisen elämän lisäksi suurin haaste on asunnon koko. Neljän ihmisen tavarat pitäisi mahduttaa 67 neliöön, mutta säilytistilaa on rajallisesti. Paras tapa pitää jonkinlaista siisteyttä yllä on karsia tavaran määrää. Kierrätän tavaraa jatkuvasti. Herra Simpukan pienet vaatteet menee kätevästi suoraan eteenpäin syyskuussa syntyvälle kaverille. Viimeksi kun myin itsepalvelukirppiksella, sain viikon duunin jälkeen ostettua myyntivoittorahoilla ratikkalipun kotiin. Nyt heitän omat ja Minin vaatteet suosiolla UFF:n laatikkoon. Fida hakee kalusteet ja kodin käyttötavarat. Mutta mitä te teette lasten leluille? Monta pehmolelua 5-vuotias voi tarvita? Monta. Monta legopalikkaa lasten isä voi tarvita? Ette uskoisi. Lisäksi tavaraa kulkeuttuu kotiin jatkuvasti milloin mistäkin. Harkitsen "Ei tavaraa, kiitos"-kyltin teettämistä kotioveemme.

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

25. elokuuta 2014

VOINAURIIT

Voi, voi, syksy on täällä. Raotin "Top Secret Naurisprojektin" verhoa jo parisen viikkoa sitten kertomalla bloggaajien kanssa yhteistyössä kehitetystä uutuustuotteesta, Valio maustettu voi. Syyskuun alussa voi jo alkaa tähyilemään voihyllyjä. Voinauriit ovat yksi valkosipulin makuiselle maustetulle voille kehittämistäni resepteistä ja halusin jakaa sen heti ensimmäisenä.

Tänä syksynä kylvetään voissa.

Voinauriit ovat syksyisiä, paahtuneita, hieman makeita, valkosipulisia sekä tihkuvat voita ja makua. Valkosipulivoita, uunissa paahtaminen, ripaus pippuria ja suolaa, eikä paljon muita mausteita tarvita. Peruna on aikoinaan syrjäyttänyt nauriin Suomessa. Kun katsoo tuota kuvaa, ja etenkin kun tietää miten taivaalliselle paahdettu nauris maistuu, niin on vaikea ymmärtää että suurin osa nauriista päätyy nykyään lehmien rehuksi. 


Paatunut lihansyöjä himoitsee kylkeen suikaleen riistaa, mutta toimivat nämä myös kasvisruokana. Valkosipulivoi sopii hyvin muillekin juureksille ja lisukkeille. Valkosipulivoita voisi kokeilla vaikka uunijuureksiin, perunamuussiin, rosmariiniporkkanoihin, paistettuihin perunoihin, pastaan, valkosipulipatonkiin... Maustettua voita voi käyttää ruuanlaitossa siis ihan voin tapaan. 


Voinauriit

4 kpl

4 naurista
50 g Valio valkosipulivoita
2 kevätsipulia
0,5 dl Valio kuohukermaa
1 rkl tummaa siirappia
suolaa
pippuria

Viimeistelyyn tuoretta persiljaa ja Valio valkosipulivoita

Pese nauriit ja keitä nauriita kattilassa 10-15 minuuttia koosta riippuen. Nosta nauriit hetkeksi jäähtymään ja leikkaa 'lakki' irti. Koverra veitsellä ja lusikalla nauriiden sisus ontoksi. Hienonna koverrettu sisus pieneksi, samoin kevätsipulit. Paista naurista, kevätsipulia Valio valkosipulivoissa pannulla. Mausta siirapilla, kermalla, suolalla ja pippurilla. Anna hautua n. 5 minuuttia. Täytä nauriit ja aseta lakki päällä uunivuokaan. Paista 180 asteessa n. 50-60 minuuttia. Nauriit valmistuvat myös grillissä folion sisällä. Viimeistele tuoreella persiljalla ja nokareella Valio valkosipulivoita.

Yhteistyössä Valio

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa


24. elokuuta 2014

TÄMÄN JÄLKEEN ET ENÄÄ KOSKAAN YÖVY HOTELLISSA - KATSO KUVAT!

Iltapäivälehtimäisen klikkikalastuksen on pakko toimia. Ja toimihan se jos luet tätä. Omalta kohdaltani voin surutta ilmoittaa että en enää koskaan tule perhematkoilla yöpymään hotellissa, jos ei ole ihan pakko. Viime vuodet olemme poikkeuksetta vuokranneet lomakohteesta asunnon Airbnb:n kautta hotellihuoneen sijaan. Tällä hetkellä lusitaan Kööpenhaminassa tällaisessa luukussa.



Kumpi kuulostaa paremmalta: 15 neliön hotellihuone minibaarilla ja taulutelevisiolla VAI 140 neliön jugend-asunto sisustuslehtien sivuilta repästyltä lastenhuoneella ja jumalaisella erkkerillä Frederiksbergissä VAI yhdellä Lissabonin seitsemästä kukkulasta sijaitseva asunnoiksi entisöity vanha nunnaluostari, jossa aamupala nautitaan oliivipuiden katveessa omalla sisäpihalla VAI ystävällisen ruokabloggaajan herttainen kaksio Portossa VAI oma rantatalo kolmessa kerroksessa Cascaissa VAI kolmio Turun keskustassa VAI tämänhetkinen tanskalaisilla design kalusteilla sisustettu perheasunto eläväisessä Nørrebrossa Kööpenhaminassa?



Airbnb vs. hotelli

Plussat

+ Tulee tutustuttua muihinkin alueisiin kuin pelkästään ytimeen ja turistialueisiin. Esimerkiksi Kööpenhaminassa olemme reissanneet jo useaan otteeseen, mutta joka kerralla olemme vuokranneet asunnon eri huudeilta.
+ Lapsien kanssa matkustettaessa lastenhuone, lelut ja tila ovat luksusta jota hotellihuone ei voi koskaan tarjota
+Kodinomaista asumista. Suurin osa asunnoista on jonkun oikea koti. Täällä ihminen viihtyy.
+Keittiö. Yksi tärkeimmistä kriteereistä asunnon valinnassa on keittiö. Omassa keittiössä on helppo keitellä kahvit, syödä kauppahallin antimista aamu- ja välipaa  ja vaikka innostua kokkaamaan paikallista ruokaa.
+Hinta. Ison asunnon vuokraaminen perheelle ei tule sen kalliimmaksi kuin hyvä keskustahotelli. Vuokraamamme asuntojen hinnat ovat vaihdelleet 80-160 € / yö.
+ Toimivat nettisivut, joilla on helppo vertailla asuntoja
+ Airbnb toimii luotettavana välikätenä ja ottaa pienen komission välistä. Maksu luottokortilla.
+Tutustuminen paikallisiin ihmisiin. Olemme saaneet hyviä vinkkejä asukkailta niin ravintoloista, kahviloista, nähtävyyksistä kuin lähialueen leikkipuistoistakin. Mieleenpainuvin kohtaaminen oli kerran Kööpenhaminassa, kun perheen isä odotti meitä saapuvaksi tuoreiden pullien kanssa ja antoi hengästyttävän paljon vinkkejä kaupunkiin.




Miinukset

- Kukaan ei kanna aamupalaa sänkyyn
- Epäluotettava. Meillä on kaikki sujunut aina hienosti, ja suosittelustani ystäväni vuokrasi Pariisista asunnon. Varmasti vain huonoa tuuria, mutta juuri ennen reissua vuokra-asunnosta oli pamahtanut vesiputki. Ystävillä tuli kiire hommata uusi asunto.
- Miten toimitaan korvaustilanteissa. Mini liukastui kerran suihkussa ja repäisi koko suihkutangon mukanaan. Soitimme vuokranantajalle, joka vakuutteli että asia on ok. Jätimme kuitenkin pöydälle setelin, jolla maksaa uudelleenasennus.
- Siivous. Kämppien siivouspolitiikka vaihtelee. Yleensä olemme siivonneet omat jälkemme, järjestelleet tavarat, laittaneet tiskit, vieneet roskat jne. Emme kuitenkaan ole lähteneet lattioita pesemään.
- Useimmissa asunnoissa minimi yöpyminen on kolme yötä. Lyhyille yhden tai kahden yön reissuille hotelli on kätevämpi. Esimerkiksi tehdessäni itsenihemmottelushoppailuloman Tukholmaan antauduin suosiolla Story-hotellin palveltavaksi. Helsingissä ykkösvaihtoehto olisi Klaus K hotelli jo pelkän aamiaisen takia.





Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

19. elokuuta 2014

STOCKMANN GOES STREET GASTRO

Voidaanko jo sanoa että katuruoka on noussut koko kansan ilmiöksi kun se valtaa Stockmannin? Muutama ilta takaperin kohtasin kehässä Street Gastron pojat ja Stockmann Herkun kokit. Otimme Herkun demokeittiössä katuruuasta mittaa ja tuomareina toimivat paikalle kutsutut ruokabloggaajat ja toimittajat. Lähdin otteluun tarjoilemalla miniversiot Katukeittiö-kirjan lammaskebabeista. 



Katukeittiö-kirjan kotikutoinen kepsu chipotle-kebabkastikkeella ja valkokaalilla
Stockmann goes Kebab

Stockmann Street Gastro


Torstaista 21.8 alkaen katuruoka näkyy Herkun käytävillä. Nappaa suuhun vaikka ramenburgeri tai gourmet hod dog. Tarjolla on myös paljon kampanjatuotteita. Kiinnostavin tuoteuutuus lienee Street Gastron pitkään haudutettu pulled pork, jota voi ostaa suoraan lihatiskiltä tai paikan päällä pakattuna. Tähän asti einesaltaisiin ilmestyneet pakatut pulled porkit eivät ole houkutelleet.

Katuruoka myös todella levittyy kadulle Street Gastro Tour-tapahtumassa. Pari Street Gastro ruokarekkaa parkkeeraa Stockmannin edustalle Keskuskadulle torstaista alkaen, 21-23.8.


Kovat kundit vastassa

Sanoiko joku nälkä?
Ramen eli nuudeliburgeri

Herkullinen Katukeittiö


Katuruuan voittokulku huipentuu perjantaina 5.9. Silloin löydät minut kokkailemasta Helsingin keskustan Herkun demokeittiössä klo 15-19 :) Samalla on er-rit-täin harvinaislaatuinen tilaisuus poimia mukaasi Katukeittiö-kirja omistuskirjoituksella. Viimeisiä viedään, sillä sain juuri viestiä kustantajalta että heidän varastot ovat tyhjät! :)

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

16. elokuuta 2014

GRILLIPIZZA PALLOGRILLISSÄ

Aloitettiin toi rillauksen opettelu sitten helpoimmasta päästä ja grillattiin Suokin kesävieraille pizzaa pallogrillissä. Pizzan grillaus oli alkuun vähän hakemista ja vaati pizzatiimin yhteistyön hioutumista saumattomaksi. Yhdestäkään pizzasta ei tullut silti huono, ja parhaimmillaan rapeapohjainen ja hieman hiillostunut grillipizza on parasta lättyä mitä olen vaivannut.

Liian pieni - ei muuta vikaa.

Grillipizzaa chipotle-tomaattikastikkeella, buffalomozzarellalla, savukyljellä, tomaatilla ja parmesaanilla.
Kokin osaksi jää syödä viimeisenä.

Perus pizzataikina

 6 hlö

13 dl vehnäjauhoja
50 g tuorehiivaa
5 dl kädenlämpöistä vettä
2 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa

Sekoita hiiva puuhaarukalla kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy, suola ja jauhot. Vaivaa taikinaa 10 minuuttia. Anna nousta liinan alla 1,5 tuntia.

Tomaattikastike pizzalle


2 tlk paseerattua tomaattimurskaa
1 keltasipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 tl dijon sinappia
1 rkl Worcestershire kastiketta
suolaa
pippuria
tuoreita yrttejä (basilika, timjami, oregano..)
öljyä paistamiseen

Savupaprika-mausteella saat paahteisuutta ja chilillä tai chipotle-chilillä tulisuutta.

Kuullota pienittyä sipulia, valkosipulia ja chiliä öljyssä miedolla lämmöllä. Lisää tomaattimurska ja muut aineet. Anna poreilla vähintään 30 minuuttia ilman kantta. Soseuta sauvasekoittimella.

Pizzan grillaus


Pizzan grillausta ajatellen on parasta työntää hehkuvat briketit toiselle puolelle grilliä; grillaus aloitetaan kuumalla puolella ja pizzat siirretään kypsymään matalampaan lämpöön.

Esivalmistele kaikki pizzalisukkeet valmiiksi kippoihin grillin viereen. Parhaiten toimivat lisukkeet joiden ei tarvitse kypsyä pitkiä aikoja.

Pizzapohjia varten tarvitset hieman jauhoja, kaulimen ja alustan (esimerkiksi uuninpelti pohja ylöspäin ja leivinpaperi. Kaulitse pari pientä pizzapohjaa ja heitä pallogrilliin kuumalle puolelle. Odota pari minuuttia ja käännä. Aloita heti täytteiden latominen: tomaattikastike, muut täytteet ja lopuksi juusto. Älä laita liikaa täytteitä. Yksinkertaisuus ja niukkuus toimii. Jos pohja on jo sopivasti hiillostunut, siirrä pizza kypsymään matalammalle lämpötilalle. Sulje kansi ja anna paistua 3-5 minuuttia.


Grillimaisteri pitelee näkäisenä vatsaansa.

Pallogrillauksen lyhyt oppimäärä - näin onnistut lähes varmasti!



  • Tarvitset pallogrillin, brikettejä tai hiiliä, sytytysnestettä  ("ei Jenni, se ei ole bensaa"), kuivia pieniä risuja
  • Lisäksi tarvitset miehen tai useamman miehen. En ole koskaan nähnyt että nainen olisi sytyttänyt pallogrilliä.
  • Grillaukseen tarkoitettu piippusytytin eli eräänlainen kannu on helpoin tapa saada hiillos aikaiseksi ja vieläpä ilman sytytysnestettä.  Vaihtoehtoisesti laita grillin pohjalle risuja ja briketit kasataan niiden päälle tornimaiseen kekoon. 
  • Reilu ruiskaus sytytysnestettä ja annetaan imeytyä. Nälkäisenä imeytymisaika tuntui ikuisuudelta ja oli todellisuudessa 5 minuuttia. Anna imeytyä kauemminkin jos nälkä antaa myöden. Tuikkaa brikettien alla olevat risut paperinpalan tai tuohen avustamana palamaan. 
  • Anna kannen olla auki ja avusta palamista varovasti puhaltamalla. 
  • Hiillos on valmis kun et pysty enää pitämään kättä grillin päällä ja briketit ovat muuttuneet harmaiksi.


Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

11. elokuuta 2014

VALKOSIPULIN JA SITRUUNAN MAKUINEN SYKSY

Kaksi sekuntia piti miettiä blogin salasanaa. Tarkoittaa sitä että blogiloma on lusittu ja syksy huohottaa jo niskaan. Roudasimme viikonloppuna muuttokuorman Suomenlinnasta. Ihan kiva olla kotona. Talo on laitettu nättiin pakettiin, ei tarvitse herätyskelloa kun pora herättää ajoissa ja on mukavan lämmintä. Mini aloittaa kolmen kuukauden kesäloman jälkeen uudessa tarhassa, ja arki alkaa rullailla Herra Simpukan kanssa.

Mutta palataan vielä viime syksyyn. Vihjasin jo silloin instagramissa top secret naurisprojektista. Nyt voin vihdoin paljastaa mistä on kyse. Viime kesästä lähtien olen ollut mukana uutuustuotteen, Valio maustettu voi, tuotekehityksessä. Haluan tottakai uskoa, että olen suuresti vaikuttanut tuotteen lopputulokseen. Ehkä lähempänä totuutta ollaan kuitenkin kun kerron, että tuotekehityksen takana on hurja joukko asiansa tuntevia ihmisiä, loputonta testausta, jatkokehittelyä, analysointia ja olihan meitä tuotetestaajina yhteensä kuusi ruokabloggaajaa. Jos ei nyt maailman, niin ainakin Suomen mittakaavassa, puhutaan uraauurtavasta tavasta tehdä yhteistyötä bloggaajien ja suuren elintarvikeyrityksen välillä. Tuotteet tulevat kauppojen hyllyille vihdoin tänä syksynä.

Armoton testiryhmä valmiina antamaan mielipiteensä

Maku - kaikki kaikessa


Ideasta on vielä aika pitkä matka valmiiksi tuotteeksi. Panostukset ovat kovat, joten kaiken tulee olla täydellistä. Tuotekehittely oli minulle mieluinen vaihe, sillä tässä vaiheessa maku on pääosassa. Maku pitää olla kohdillaan, sitten voidaan miettiä muita asioita. Tässä vaiheessa pääsimme mukaan kuvioihin ja testailemaan kotioloissa erilaisia näytteitä sokkona.

Maustevoin, ainakin valmiin sellaisen, mielsin heti pihvin päälle. Mielikuva maustevoista oli vahvasti grillimausteen makuinen ja suolainen oranssi nappi, joka sisältää aromivahventeita. Toivoin, että bloggaajana voin tuoda kuluttajan ääntä tuotekehittelyyn sekä korostaa itselleni ruuanlaittajana tärkeitä asioita kuten tuotteen hyvä maku ja luonnollisuus.

Valion koekeittiöllä valmistetuista näytteistä kääriytyi kaksi kehitysvaiheessa olevaa makua: valkosipuli ja sitruuna. Molemmista maisteltavana ja testattavana oli kolme hieman eri tavoin valmistettua tuotetta. Nakitin koko perheen mukaan makutestiin. Lahjomattoman Nirson palaute tulisi olemaan armotonta, mutta rehellistä. Mini nyt muutenkin tykkää syödä voita suoraan paketista. Nyt sitä sai tehdä luvan kanssa. Testattaessa en tiennyt miten tuotenäytteet erosivat toisistaan, mutta tunnistin eroja ainakin suolan määrässä, maun vahvuudessa ja valmistustavoissa etenkin valkosipulin kohdalla. Maistelu ja makujen analysointi oli yllättävän vaikeaa. Ensivaikutelma piti kirjata heti ylös. Hetken maisteltuaan tuotteita ristiin rastiin oli pidettävä taukoa, ja tehtävä uusintamaistelu. Testailin myös kesän mittaan miten tuotenäytteet käyttäytyivät meidän arkiruuanlaitossa.

Sneak preview syksyyn :)

Reseptien kehittäminen

Sain vapaat kädet kehitellä reseptejä uutuustuotteilla. Molemmat maut, valkosipuli ja sitruuna, soveltuvat suolaiseen ruuanlaittoon, mutta suolaton sitruunavoi toimi myös leivonnassa. Ideoita putkahteli päähän sitä vauhtia, että ennemminkin niistä oli runsauden pula. Maustevoi oli helppo ottaa osaksi ruuanlaittoa. Osalla bloggaajista oli päinvastaisiakin kokemuksia ja reseptit syntyivät alkukankeuden jälkeen kunhan pääsi yli ajatuksesta maustevoista sen ainaisen pihvin päällä. Voihan olla että sinullakin menee aluksi sormi suuhun. Alkukankeuden yli päästäksesi syksyn mittaan julkaistaan bloggaajien reseptejä blogeissa ja Valion sivuilla. Liemessä-blogin koekeittiöstä tulossa teille pitkän tuote- ja reseptikehittelyn tuloksena voinauriit, valkosipuli-sitruunapasta, nektariini-kauravuoka, manteli-sitruunapiiras ja pull-apart tyyliin valkosipulileipä!

Valio maustettu voi tuotekehityksessä mukana: Ruokahommia, Maistuis varmaan sullekin, Vatsasekaisin kilinkolin, Terhin keittiössä ja Oulun vahvistus Kokit ja potit

Yhteistyössä Valio ja Blogirinki

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

11. heinäkuuta 2014

KIRSIKKA BBQ RIBSIT UUNISSA

Tämä on automaattinen poissaolotervehdys. Liemessä-blogi lomailee tuttuun tapaansa heinäkuussa. Sitä ennen lupasin Facebookissa kääntää kirsikka BBQ ribsien ohjeen myös suomeksi. Ohje on julkaistu jo kertaalleen kesäprojektini eli englanninkielisen Foodsters United-blogin puolella. Lähinnä olen kyllä Instagrammaillut @liemessa viime aikoina ja keskittynyt hetkessä elämiseen. Kolmekuukautinen Herra Simpukka on jo ihan jättiläinen. Vauvan myötä sitä taas tajuaa miten aika luisuu sormien välistä ja joskus tuntuu hyvältä vain keskittyä nauttimaan hetkestä ilman jatkuvaa raportointia sosiaalisessa mediassa. Helteet, Suomenlinna ja unelmapiha eivät myöskään varsinaisesti motivoi istumaan sisällä tietokoneen ääressä. Someaikaa rokottavat myös iltalenkit. Kolmisen kertaa viikossa vedän Suomenlinnan saaria ristiin rastiin Herra Simpukan mentyä nukkumaan. Instagramissa voi  myös seurata miten sujuu raskauskiloista eroon pääseminen syömällä. Hyvin oon syöny.




Täällä Suomenlinnassa meillä on kerrankin grilli. Tai teknisesti ottaen meidän naapurilla Suomenlinnassa on grilli, jonka naapurusto on ominut yhteisölliseksi pallogrillikseen. Baby ribsit Kauppahallista, jumalainen marinadi tuoreista kirsikoista ja grilli. Grilli? Juuri sinä iltana kun meidän piti grillata niin grilli oli mystisesti hävinnyt pihapiiristä. Ribsien grillauksesta tulikin uunikeikka. Tässä vaiheessa pyytäisinkin yleisöltä jakoon teidän parhaat ribsien _grillaus_vinkit jatkoa ajatellen!



Kirsikka BBQ-soosin inspiraatio tuli BBQ-soosi-velholta eli Onko nälkä-blogista, josta tulee aina nälkä.


Kirsikka BBQ ribsit uunissa


1,5 kg ribsejä (3 lihapötkylää)
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 kuivattu chili
1 rkl worcester kastiketta
1 dl punaviiniä
1 tlk tomaattimurskaa
2 dl tuoreita kirsikoita
1 tl dijon sinappia
1,5-1 dl vettä
suolaa
pippuria
oliiviöljyä

2 tl savusuolaa lihaa varten


Marinadin valmistus


Kuullota pannussa oliiviöljyssä silputtu sipuli, pienityt valkosipulinkynnet ja kuivattu chili. Lisää tuoreet kirsikat (kivet poistettu) ja punaviini. Lisää viiniä tarvittaessa. Useimmiten tarvitsen lisää viiniä ;) Anna poreilla 5 minuuttia. Lisää tomaattimurska, vesi ja mausteet. Anna poreilla puolisen tuntia ilman kantta. Lisää vettä tarvittaessa. Soseuta karkeasti sauvasekoittimella. Läästi mihin tahansa lihaan, juo loput viinit ja nauti!

Ribsien valmistus uunissa


Huuhtele liha vedellä ja pyyhi talouspaperilla kuivaksi. Hiero pintaan oliiviöljyä ja savusuolaa. Anna maustua jääkaapissa vähintään kaksi tuntia tai mielellään yön yli. Valmista kirsikkamarinadi, resepti yllä. Laita lihat öljyllä voideltuun uunivuokaan, läästi joka puolelle 2/3 marinadista ja paista 160 asteessa noin 45 minuuttia. Käännä ribsit, lisää marinadia ja paista toiset 45 minuuttia. Lopuksi nosta lämpö 220 asteeseen ja paahda grillivastuksen alla saavuttaksesi autenttisen bbq-kärtsän. Nämä olivat kiistatta parhaat ribsit joita olen tehnyt. Ja ensimmäiset joita olen tehnyt :)

Grillattujen endiivien kitkeryyttä kannattaa taittaa hunajalla.


Kylkeen grillasin salaattia! Endiivit kestävät sen eli sipaisu öljyä ja hunajaa pintaan ja grilliin. Paistetaan molemmin puolin 3-5 minuuttia kunnes ne ovat hieman pehminneet.
--

Naapuriystävävyys ja yhteisöllisyys on ihan uutta minulle. Joskus tuntuu että tiedän enemmän naapurieni elämästä kuin Nirson päivän kulusta. Sillä välin kun miehet ovat töissä niin juonimme naapurin mamman kanssa pienen kesäretken perjantaille Lonnan-saarelle. Piknikeväät ja skumppa kainaloon ja ihmettelemään hipstereiden kluppailua. Ihana kesä!

Syy blogihiljaisuuteen. Taustalla The Pallogrilli.
Seuraavan päivän kevyt lounas. Melkein saatat kuulla äänen joka lähtee sormien nuolemisesta?
- lisää Suokkielämää @foodstersunited

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä (katso mm. mitä eläimiä löysin jääkaapistamme)
Liemessä Instagramissa @liemessa
Kesä Suomenlinnassa www.foodstersunited.com / Instagram @foodstersunited

23. kesäkuuta 2014

JUSSI PURKISSA

Jussi on purkissa. Siis ihan oikeasti purkitin juhannuksen. Alunperin suunnittelin tekeväni upean monikerroksisen suklaa-kirsikka juhannuskakun. Kumoessani kakkupohjaa kävi pieni vahinko ja muussasin lopunkin pohjan vähin äänin purkin pohjalle. Mukaan kauhoin kerma-mascarpone vaahtoa, kirsikkahilloa ja tuoreita kirsikoita.

Suomenlinna on osoittautunut inspiroivaksi ympäristöksi. Olen tehnyt iltaisin pitkiä kävelylenkkejä pitkin rantoja ja kuvannut kukkasia (titityy viriviri tööt tööt). Elämänmuutostilanteet ovat mitä parhainta kasvualustaa myös uusille projekteille. Olen jo pitkään halunnut toteuttaa yhden haaveen (jep, niitä riittää). Viikko takaperin siihen tarjoutui tilaisuus kun lapset menivät kerrankin jo kahdeksalta nukkumaan. Mietimme Nirson kanssa mitä teemme kaikella tällä vapaa-ajalla. Koska minulla ei ole aikaa kirjoittaa tätäkään blogia, päätin perustaa toisen. This time, in english. Olen nyt viikon pusaillut öitä uuden blogin parissa. Tein kaiken itse käytännössä googlettamalla ja vähänkö olen ylpeä. Blogissa on vielä paljon viilaamista, mutta elämä on matka eikä blogista tule koskaan varsinaisesti valmista joten päätin avata sen jo yleisölle. Muutenkin tuntuu että kesä on jo ohi ennenkuin blogi aukeaa. En tiedä mihin tämä uusi polku vie ja onko tämä vain tämän kesän mittainen pop-up blogi. Liemessä blogi kuitenkin pysyy edelleen vaikkakin lomailee perinteiseen tapaansa heinäkuussa. Uudessa tai siis toisessa blogissa tulee näkymään kesän aikana Suomenlinnan saarielämää, kukkasia ja toki ruokaakin.

Juhannuskakku purkissa

Ensimäisen blogipostauksen piti siis olla upea kerroskakkupostaus mutta menin sitten mokaaman sen. Ylläri! Sama meno siis jatkuu mutta kieli vaihtuu. For more pictures and Chocolate-Cherry Cake in a Jar recipe please visit my brand new lifestyle & food blog Foodsters United! Nyt jännätään ensimmäistä kommenttia :)

Instagram follow @foodstersunited
Bloglovin' follow Foodsters United

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

16. kesäkuuta 2014

BLOGIRINGIN KESÄKEKKERIT

Uh. Äh. Auts. Kompuroin elegantisti mukulakivillä kohti lauttarantaa. Olen selkeästi uusi asukas Suomenlinnassa.  Uusi vähän-liian-kirkkaan-keltainen Helly Hansen sadetakki kielii epätoivoisesta yrityksestäni soluttautua alkuperäisväestöön. Toivoa on, sillä jo yksi venäläisturisti kysyi olenko ruotsalainen. Enää puuttuu ahavoitunut rusketus. Teen pikapuhelun Nirsolle, joka hyppää juoksutrikoihin ja tekee uusia ennätyksiä juostessaan minulle toiset kengät mukaan välttääkseni ainakaan kengistä johtuvan kompuroinnin palatessani yöllä takaisin saareen. Olin matkalla Blogiringin vuosittaisille kesäkekkereille, ja näitä bileitähän tämä mamma ei jättäisi väliin.


HAPPY JENNI // MUKULAKIVI // BLOGIRINKI.FI // TOIMISTO // DRINKSUT  // PUTTE'S PIZZA

Olihan se outoa astella oman firmansa bileisiin tietämättä yhtään tarkemmin mitä oli luvassa. Toimisto näytti niin tunnelmalliselta, että vähän tuli jo mammalomalaisen ikävä töihin. Pöydät notkuivat Puttesin pizzaa ja nesteytyksestä vastasi juomasponsorit Hartwall ja Plan B-viini. Onnellinen Joe taisi olla illan kuvatuin vieras. Sen lisäksi että on aina ihana nähdä vanhoja ja tulevia bloggaajaystäviä rennossa illanvietossa niin tulipahan opittua ihan asiaakin. Paikalla oli mm. asianajaja kesken hääpäivän viettonsa kertomassa tekijänoikeuksista ja affiliate-markkinoinnnista, vloggaaja Toni Nummelan videotervehdys ja vinkit videobloggaukseen sekä käytiin läpi Blogiringin tuoreimmat kuulumiset. Yksi suurimmista juhlinnan aiheista oli Blogiringin uudistuneet nettisivut.

Blogirinki.fi - kaikki saman katon alta


Vihdoin se siis on täällä! Jo lähes kaksi vuotta sitten haaveilin sivustosta josta olisi myös iloa blogien lukijoille eli sinulle. Viime talvena kävimme Lauran kanssa vihdoin tuumasta toimeen, töhersimme ruutupaperille uuden saitin rautalankaversion ja nyt - uskomatonta mutta totta - se on livenä! Suosittujen ruoka, leivonta- ja perheblogien tuoreimmat postaukset löytää nyt kaikki kätevästi saman katon alta osoitteessa www.blogirinki.fi. Sivuilta voi hakea reseptejä, lukemista, inspiraatiota ja jatkaa sitten suoraan blogeihin lukemaan. Sivuilla on siis hakutoiminto. Sadan blogin uudet postaukset alkoivat nyt kertyä pohjattomaksi resepti- ja juttuarkistoksi. Tunnusten avulla voit tallentaa muistiin suosikkipostauksesi. Blogirinki.fi on siis osoite josta kannattaa aloittaa nettisurffaus! :)

Juhlahumua piisasi, sillä partisissit juhlivat kuulemma aina aamuun asti mummotunnelia myöden. Itse ehdin takaisin saareen toiseksi viimeisellä lautalla. Ei sovi myöhästyä, sillä lautan lisäksi ainoa kulkuvälineeksi jää ambulanssi merenalaista tunnelia pitkin. Seuraavana päivänä oli tuulettunut olo ja vauvakin antoi nukkua pitkään. Ihanat juhlat, kiitos emännille, vieraille ja etenkin kaikille uusille naamoille jotka uskaltautuivat paikalle ja sain tutustua! Jaksaa taas hetken mammalomailla.

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...